Формы для выпечки бисквита

Кондитерские формы для выпечки бисквита, изготовленные литьем под давлением.

Предлагаем кондитерские формы для выпечки бисквита, изготовленные по технологии литья под давлением из пищевого алюминия на высокотехнологичном оборудовании. Данный метод позволяет изготовить формы с повышенной прочностью. Они имеют ряд неоспоримых преимуществ при производстве бисквита:

• Уникальность форм заключается в минимальном уклоне бортов для получения практически цилиндрической формы бисквита, что является очень важным для правильной геометрической формы при изготовлении тортов и для экономии крема при обмазке боковых поверхностей.
• За счет высокой теплоемкости алюминия и отсутствия необходимости устанавливать формы на листы достигается равномерность выпечки бисквита.
• Нет необходимости в антипригарном покрытии благодаря гладкости поверхности, отсутствию пористости.
• Секции форм ставятся сразу на направляющие тележки, что приводит к равномерности выпечки и экономии на листах, необходимых при выпечке бисквита в кольцах.
• Нет необходимости производить частую замену форм, благодаря их высокой прочности. Срок службы свыше 15 лет.
• Формы также можно использовать для выпечки хлеба с нестандартным внешним видом и развесом.
• Прямоугольные формы также можно использовать для выпечки кексов и пирогов, удобны для изготовления пирожного.

Наименование	Внешний вид
Форма алюминиевая Ø150: низ внутр.140 мм верх внутр.150мм высота внутр.63 мм
Форма алюминиевая Ø180: низ внутр.175 мм верх внутр.183 мм высота внутр.62 мм
Форма под кекс прямоугольная: ширина низ 79 мм/ верх 82 мм, длина низ 190 мм/ верх 194 мм, глубина 55 мм
Данные формы Вы можете собрать в секции с ручками, преимуществом которых является удобство извлечения бисквита и удобство отсадки бисквитного теста.
Так же секции ставятся сразу на направляющие.

Вместимость 16-ярусной тележки 600х800 мм - 144 формы.

Вместимость 16-ярусной тележки 750х1000 мм - 192 формы.